Bonjour à tous voici un petit site internet qui répondra aux nombreuses questions que mes anciens ou futurs clients peuvent se poser sur ma petite entreprise       

     « au cochon grillé adoré ».  (dans le 35;22;56;44;53;50;72;75)          Merci de me laisser un message en page  contact.

Ou  tel:  06/ 16/ 69 /19 /21

  Avec en prime la recette du cochon grillé ,pour ceux qui souhaite le faire eux même.

Mes capacités.

Repas de 20 à 1000 personnes.

 

Zones desservies

Pour les petites manifestations : Rennes, St Malo,Dinan, Redon,Dinard , Plelan le grand,Nantes,Ploermel.

Pour les grandes manifestations : Ille et Vilaine (35), Cotes d’Armor(22) Morbihan (56), Loire Atlantique(44), Mayenne(53), Manche(50),Sarthe(72),Paris(75)

 

Qualité des produits garantis.

Tous mes produits sont des produits régionaux certifiés, sauf les assaisonnements.

 

La recette du cochon grillé

Pour 50 personnes environ.

Preparer la veille, un badigeon à base d’huile pour friture et d’aromates

Faites vous livrer un cochon  de lait d’environ 25 Kg.

Vous n’êtes pas équipé d’une rôtissoire comme la mienne procédez comme suit:

Creusez   un trou de 2 m par 2m et 30 cm de profondeur;

Faites un fort feu de bois pour obtenir de la braise.

Hacher environ suffisamment de viande de bœuf, d’agneau et de porc, et assaisonner..

Mettre le cochon en cuisson, sur un coté du feu, bien au dessus de la braise tout en rajoutant du bois sur l’autre coté, de manière à ne pas manquer de braise. Ramener la braise au fur et à mesure des besoins.

Tout au long de la cuisson badigeonner le cochon..

Comptez  4 heures de cuisson.

POSSIBILITé MECHOUI

Serge Duval. La forge aux aubins. 35590 ST GILLES

TEl: 06 16 69 19 21